しゃぶ禅六本木店

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マロニーと葛きり、白滝と春雨 1

 こんにちは。しゃぶ禅六本木店です。

いつもしゃぶしゃぶにすき焼きをお召し上がり頂き誠に有難うございます。

 さて、今回はそのしゃぶしゃぶやすき焼きに使う具材『マロニーと葛きり、白滝と春雨』についてお伝えしたいなと思っております。

なぜならお客様がとても混同しやすい食材なのでその違いをお伝えしようかなと思った次第です。

まずはしゃぶしゃぶに使う白く麺状になった物、こちらのご紹介!

マロニーなのか?葛きりなのか?

始めに正解をお伝えしますと、六本木店で使用しているのは『葛きり』でございます。

えっ!今までお店でマロニー下さい!って頼んでいましたよ!というお客様もいらっしゃるかもしれません。お客様の求める物が葛きりを指しているのだろうと推測しご提供させて頂いておりますのでマロニー下さいと言われても求める物だろうという食材が出て参ります。ですから葛きりを提供してマロニーじゃないじゃないか!と御叱りを受けたという事例を六本木店で聞いた事はございません。

では何がマロニーで何が葛きりか?という疑問を持ちますよね?

 マロニーとは、食品メーカーであるマロニー株式会社が製造販売する春雨に似た食品のことなのです。春雨は主に緑豆(りょくとう)を主原料にしたものですが、マロニーはマロニー株式会社が独自に開発したジャガイモのデンプンやコーンスターチを原料としているものです。

 葛きりとは、葛粉を水で溶いて煮詰め、それを平らにして冷やし固め、細長く切った食べ物で、本来は本葛(ほんくず)と呼ばれる100%葛粉でできた混じりけのないもので作るりますが、本葛は供給量が少なく、一般に葛粉と呼ばれるものにはジャガイモやサツマイモのデンプンや、コーンスターチを混ぜたものが多く市販されています。またくずきりにしても葛ではなく、ジャガイモやサツマイモなどのデンプンを用いてくずきりに似せて作ったものが多く出回っています。

という事でマロニーはマロニー株式会社が独自開発したオリジナル商品であり元々は春雨に似せた食品だということ。成り立ちは違いますが出来上がりが非常に葛きりに似ている為に混同されやすいという事ですね。セロハンテープやホッチキスという元々は商品名だったものがそのものを指すという現象に非常に似ていますよね。

 ですから、六本木店で提供している白い麺状のものはマロニー株式会社が製造したものではないので葛きりという事になります。ちなみに原材料は馬鈴薯デンプンと記載されていました。

これにて一件落着!

長くなってしまいますので白滝と春雨は次回に!

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

しゃぶ禅六本木店

スタッフ

2017/06/03 16:46|日々のことコメント(0)

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イチローズモルト入荷しております

こんにちは。しゃぶ禅六本木店です。

昼間は夏日で夕方からは急に肌寒くなったりと体温調節が大変な今日この頃ですが皆様いかがお過ごしでしょうか?

さてさて、珍しいジャパニーズウイスキーがごくごく少量入荷いたしましたのでご案内いたします。

タイトルでもうおわかりかと思いますがイチローズモルトでございます。

創業者の肥土伊知郎(あくといちろう)さんの名から取ったからイチローズモルト。

『イチローズモルト ダブルディスティーラリーズ』

 羽生蒸留所と秩父蒸留所の2つの蒸留所のモルト原酒をブレンドしたウイスキー。羽生蒸留所のモルト原酒は、「パンチョン樽」を主体に「シェリー樽」、秩父蒸留所のモルト原酒は、「ミズナラ樽」を使用しています。2つの蒸留所のモルトをブレンドしているため「シングルモルト」とは呼べませんが、いずれも肥土氏により造られた2つの蒸留所のモルトブレンド。通称「DD(ディーディー」は、2つの蒸留所という意味です。オリエンタルなフレーバー、スイートさも感じます。飲み方はストレートはもちろんですが「ハイボール」「水割り」も美味しく頂けます。2009WWA「ベストジャパニーズ・ブレンデッドモルト」に選ばれた世界に認められた日本のウイスキーです。
アルコール 46.5% ノンカラー、ノンチルフィルター(冷却濾過なし)

*こちらはショットのみの提供となります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

『イチローズ モルト&グレーン ホワイトラベル 』

 蒸溜所のモルト原酒と2蒸溜所のグレーンウイスキーをブレンド、さわやかで、華やかなウイスキー

爽やかな柑橘系の果実を感じさせるトップノート、クセの無い素直なやさしい味わい、軽快、麦由来の上品な甘みが特徴です。

アルコール 46% ノンカラー、ノンチルフィルター(冷却濾過なし)

*ボトル、ショットのどちらでも提供致します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

どちらもメニューに載っていない逸品ですので是非スタッフまでお声をおかけ下さいませ。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

しゃぶ禅六本木店

スタッフ

 

 

2017/05/07 16:44|メニューのことコメント(0)

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スーパーボールと水ヨーヨーで!

 こんにちは。しゃぶ禅六本木店です。

今年のGWは長めに取られている人もいらっしゃるようですが皆様いかがお過ごしでしょうか。

六本木店では恒例となっておりますスーパーボールすくいと水ヨーヨー釣りをご用意しております。

GW後半の3日から明日7日までお楽しみ頂けます。

昨日もお子さんたちが楽しく遊んでいました。

勿論、お子様だけでなく大人でも楽しんで頂けます。そして何度でもトライできますので心行くまでお楽しみ下さい!

すくったスーパーボールも水ヨーヨーもお持ち帰りできますよ。

GWも残すところあと少し、何処へ行っても人ごみですから夕飯作るの大変だわぁなんて時にも是非お立ち寄り下さい!

お客様のご来店を心よりお待ちしております。

しゃぶ禅六本木店

スタッフ

 

2017/05/06 16:31|季節の行事 イベントコメント(0)

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桜は咲けど

 こんにちは。

しゃぶ禅六本木店です。

既に緑の葉が見える枝もあったりしますが、東京ではそろそろ桜も満開に近いのではないでしょうか?

ですが、ここ数日は風は強いは雨は降るはでなかなかお花見日和といかなく残念に思っております。

先日私は目黒川沿いを散策いたしました。桜はまだ満開とは言えない6分咲き程度であいにくの曇り空。あと数日したら見頃をむかえるのではないかなといった感じでした。平日だから比較的ゆったりと見られるかと思っていたのですが、いやいや人、人、人。

目黒川にしだれるように咲く桜はとてと奇麗ですがお花見の人ごみはやはり苦手です。

桜の名所に出かけるのもいいですが、近所の桜を愛でる方が気楽でいいかもしれません。

今年は隠れた桜の名所を見つけるのがマイブームです。お気に入りのマイ名所を見つけましたが、それはヒ・ミ・ツという事で。

皆様もゆったりのんびり花見ができる場所をみつけに出かけられてはいかがでしょうか?

今まで知らなかった場所、通らなかった道に発見があるかもしれませんね。

しゃぶ禅六本木店

スタッフ

2017/04/09 16:01|季節のおはなしコメント(0)

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春のおすすめ一品

 こんにちは。しゃぶ禅六本木店です。

只今のおすすめの季節の一品のご紹介です。

個人的におすすめなのが「生麩田楽」もっちりとした三種類の生麩に三種類の味噌を塗った田楽で飽きずにペロリと平らげてしまいそうです(笑)

よもぎ麩には甘味のある白みそ、胡麻麩には鶏そぼろ入り黒味噌、粟麩には木の芽味噌の組合せになっております。

串がついているのでそのまま手でお召し上がり頂けます。

しゃぶしゃぶ、やすき焼きのお供にいかがでしょうか?

 

 

 

 

ちなみにこちらは900円でご提供させていただいております。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

しゃぶ禅六本木店

スタッフ

 

2017/04/04 15:00|メニューのことコメント(0)

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