しゃぶ禅六本木店

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季節のおすすめ《バイ貝の旨煮》

 こんにちは。しゃぶ禅六本木店です。

巷ではブラックフライデーのセール中だったりでもうクリスマスの準備といった感じですがいかがお過ごしでしょうか?

さて、季節のおすすめのバイ貝についてちょっとだけご紹介したいと思います。

バイ貝のバイってカタカナですよね?

漢字で書くと「貝貝」になるので紛らわしいのでカタカナでバイ貝と表記するらしいです面白いですよね。

バイ貝は石川県ではあずき貝ともいわれているのですが、こちらはちょっと赤茶色の殻の種類のバイ貝。

六本木店で提供しているのは通称、白バイ貝といわれる殻が白っぽい種類です。

あずき貝といわれる種類は夏場に旬を迎えるのですが、白バイ貝は晩秋の11月から厳冬の2月頃までが旬。ちょうど今頃が美味しい季節なんです。

大ぶりのものですと15cm位になるそうで、こちらはお刺身などにおすすめ。

小ぶりのものは醤油で煮付けにするのが美味しいのだそうです。

六本木店では小ぶりのバイ貝を醤油を使った旨煮にして提供しております。

「バイ貝の旨煮 1,000円(1皿4個)」

旬のバイ貝、是非ご賞味下さいませ。

皆様のご来店、心よりお待ちしております。

 

 

しゃぶ禅 六本木店

スタッフ

 

 

 

2017/11/25 16:37|メニューのことコメント(0)

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季節の一品が変わりました!

こんにちは、しゃぶ禅六本木店です。

お気づきでしたか?季節の一品が新しくなっておりますのでご紹介したいと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

牛蒡の素揚げ 900円

公魚(わかさぎ)の唐揚げ 1,000円

バイ貝の旨煮 1,000円

サーモンマリネ 1,200円

呼子烏賊の明太和え 1,300円

帆立雲丹焼き 2,900円

旬の食材を美味しく頂けるお料理をご用意しました。

しゃぶしゃぶやすき焼きの前にも、しゃぶしゃぶやすき焼きと一緒にもぜひいかがでしょうか?

皆様のご来店、心よりお待ちしております。

 

 

 

2017/11/05 16:54|メニューのことコメント(0)

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ずわい蟹コースが始まりました!

こんにちは。しゃぶ禅六本木店です。

秋と言えば食べ物が美味しい季節!

六本木店では只今ずわい蟹コースをご用意しております。

実は松茸の急騰によりインフォメーションよりほんの少し早目にずわい蟹がスタートとなりましたが有難いことにかなり好評のようでございます。

さて、コースの内容です。

・先付 2点盛り

・蟹の茶碗蒸  アツアツをどうぞお召し上がり下さい

・蟹の爪フライ 揚げたてをご提供いたします。

・ずわい蟹一皿(3本/人) *しゃぶしゃぶは蟹しゃぶ・すき焼きは焼き蟹が基本ですが、しゃぶすき焼きの場合変更あり

・牛しゃぶ

・きしめん・餅

・デザート 只今は栗を使ったデザートですが予告なく変更する場合がございます。

ずわい蟹コースは来年の1月9日までの期間限定です。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

しゃぶ禅 六本木店

スタッフ

 

2017/11/04 16:41|メニューのことコメント(0)

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