しゃぶ禅六本木店

関東地方は雨が少なく渇水の危険あり。

しかし今年は局地的な豪雨が多いです。雷も鳴ってとても危険。

ザーと降ってすぐにやむことが多いので、雨宿りがおすすめ。

秋の気配を感じて「松茸」はいかがでしょうか？

今年の松茸コースは鱧もついてとってもお徳。しゃぶしゃぶがおすすめ。

お肉のしゃぶしゃぶが出来上がる直前に

「松茸」をお鍋に投入。

しんなりしたら「松茸」をお肉で巻いて

特性の「きのこ汁」で召し上がる。

今だけの秋いっぱい贅沢な食べ方です。

口いっぱいに広がる松茸の香りと

ジューシーなお肉をお楽しみ下さい。

松茸の土瓶蒸し

出汁がおいしく薫り高い土瓶蒸し。

その名のとおり、

具財と出汁を土瓶に入れて蒸しています。

熱々になった器ごと皆様の元へお持ちいたします。やけどには十分ご注意下さい。

さて、六本木店おすすめのお召し上がり方法は

①土瓶の取手の「つる」を奥へ倒し、上に乗った「ちょこ」と酢橘をとります

②蓋をはずし、取り皿へ具財を移すと食べ易くなります。お好みで酢橘をひと垂らし

③「ちょこ」へ出汁を注ぎ、香りを楽しみながらお召し上がり下さい

味も見た目も「秋」そのもの。土瓶蒸しは松茸コースでお楽しみ下さい。

朝夕は涼しくなりましたが、日中は30度超え

９月もまだまだ秋は遠く・・・暑いですね。

六本木店「秋」のコースは松茸と鱧。

関西では夏におなじみの「鱧」は

秋も脂がのって身がぷりぷり

骨切りした鱧を「しゃぶしゃぶ」して

茗荷はさっと湯通しして鱧と一緒に引き上げます。

梅肉ポン酢をつけてさっぱりとお召し上がり下さい。

その後は松茸しゃぶと牛しゃぶにデザート。

期間は10月中旬まで。